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| 品牌 | yituo/億拓 | 產品別名 | 小魚仔生產線 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380V | 功率 | 22.5kw |
| 產品用途 | 即食小魚仔加工生產線 | 外形尺寸 | 流水線設備mm |
| 凈重 | 2000kg | 包裝 | 纏繞膜 |
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,中餐店設備,酒廠設備,休閑食品廠設備,肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,果蔬加工廠設備,調料加工廠設備,其他 |
香辣魚仔是精選特色上等小魚仔，依據傳統工藝，結合現代化生產加工技術，輔以香精香料，經漂洗、油炸、鹵煮、晾干、調味等工藝精心制作而成。該產品肉質細膩而緊實，富有嚼勁，香味醇厚，香辣爽口，回味悠長，是一款健康地道的“湘辣”風味美食，是居家、旅游、休閑、饋贈親友之佳品
香辣小魚仔加工生產線為整套生產線設備，用于加工小魚仔，整套生產線設備采用sus304食品級不銹鋼板材，符合食品衛生安全要求
香辣小魚仔加工生產線包含有：氣泡脫鹽清洗機、瀝水風干機、烘干機、油炸機、鹵制機、拌料機、真空包裝機、高溫滅菌鍋、瀝水風干機
加工工藝如下：
1.處理：挑選上等干爽小魚仔，規格均一，去頭和雜質，入清水浸泡約1h，至魚體發軟，淘洗2遍。
2.烘干：魚仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。
3.油炸：180℃炸2-3min，炸至魚體硬挺。
4.鹵制：按鹵煮配方配料，香辛料包煮出香味后撈出，放入魚仔焯水4-5min，撇除浮沫。
5.香辛料炸制：按配方配比將粉體香辛料油炸爆香，冷卻后備用。
6.拌料：先將油狀香精、辣椒紅色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混勻，再拌入魚仔中混勻，然后加入食鹽、白砂糖、味精、I+G、乙基麥芽酚、肉味香精E50018等拌勻。
7.包裝殺菌：真空包裝后入殺菌鍋，100℃保持10min。
8.冷卻貯存：將殺菌的魚仔在流水中冷至常溫
我公司專業生產香辣魚仔加工設備，小魚仔蒸煮機、小魚仔烘干機、小魚仔油炸機、小魚仔拌料機、小魚仔真空包裝機、高溫滅菌鍋等等，同時生產多種海產品、水產品加工設備、鹵制品加工設備、豆制品、農產品、肉制品加工設備等等，巴氏殺菌生產線、凈菜加工生產線、醬菜加工生產線等等
